Статья рассказывает о том, как воруют в ресторанах и как этому можно противостоять. Описываются различные способы воровства и современные системы защиты. Дается совет бороться с воровством на корню, уделять внимание аналитике посещаемости и проверять соответствие выручки и количества гостей.